Στην κοιλάδα του αρχαίου ποταμού Θύαμις, τον σημερινό Καλαμά, στον Παραπόταμο Θεσπρωτίας, η οικογένεια Ζέρβα καλλιεργεί τους αμπελώνες της με σεβασμό στην παράδοση και προσήλωση στην ποιότητα. Με ιδιαίτερη φροντίδα στην καλλιέργεια, συγκομιδή, επεξεργασία, εμφιάλωση, συντήρηση και παρουσίαση των προϊόντων της.
Χρησιμοποιεί σύγχρονες τεχνικές οινοποίησης σε ένα κτήριο που εκμεταλλεύεται στο έπακρο τη δύναμη της βαρύτητας, ελαχιστοποιώντας τη χρήση αντλιών σεβόμενοι την αγνότητα του σταφυλιού και της ποιότητας που αυτό μας προσφέρει.
