Pavo Romeiko, Λευκό

Δίνει ζωηρά κρασιά, με υψηλό αλκοόλ, μέτρια οξύτητα και ασταθές χρώμα – λόγω της ιδιότυπης πολυχρωμίας των σταφυλιών στους πολυάριθμους  κλώνους του φυτού.