Το οινοποιείο Διαμαντάκης αποτελεί μια σύγχρονη, οικογενειακή επιχείρηση, που βρίσκεται νοτιοδυτικά της πόλης του Ηρακλείου, στο χωριό Κάτω Ασίτες, στους πρόποδες του Ψηλορείτη, σε υψόμετρο 450 μέτρων. Το ιδιαίτερο μικροκλίμα της περιοχής, σε συνδυασμό με τη μακρόχρονη παράδοση της οικογένειας στην αμπελοκαλλιέργεια, αποτέλεσαν τη βάση για την ίδρυσή του το 2007. Με σεβασμό στη γη και την οινική κληρονομιά, παράγονται οίνοι που αναδεικνύουν τον τόπο και προσφέρουν αυθεντικές γευστικές εμπειρίες σε διεθνές επίπεδο.
Ο ιδιόκτητος αμπελώνας, έκτασης 150 στρεμμάτων, καλλιεργείται με υπευθυνότητα και βιώσιμες πρακτικές, με έμφαση στις γηγενείς ποικιλίες της Κρήτης, όπως το Βιδιανό, το Λιάτικο και η Μανδηλαριά. Η αρμονική σύνδεση των ποικιλιών με το μοναδικό terroir της περιοχής οδηγεί στη δημιουργία οίνων υψηλής ποιότητας, με αυθεντικό χαρακτήρα και ισχυρή ταυτότητα, οι οποίοι έχουν διακριθεί σε διεθνείς διαγωνισμούς.
