Ηφαίστου Λάβα

Ακολουθεί παλαίωση 10 ετών σε μεγάλα δρύινα βαρέλια με στόχο τη δημιουργία πολύπλοκων αρωμάτων και πυκνής γεύσης. Καταναλωνεται 10-12°C. Επιδέχεται μακρόχονη παλαίωση. Συνοδεύει τάρτες αποξηραμένα φρούτα, γλύκές σάλτσες και σοκολατένιους πειρασμούς.