Αναστασία

ΔΕΞΑΜΕΝΗ	Παραμονή της σταφυλομάζας στη δεξαμενή εν ψυχρώ 4 με 5 ώρες για να αποκτηθεί το επιθυμητό χρώμα του.
ΟΙΝΟΠΟΙΗΣΗ	Κλασική ροζέ οινοποίηση στους 18 °C
ΩΡΙΜΑΝΣΗ	Πάνω στις φίνες λάσπες για 2 μήνες.