Ένωση Ηρακλείου

Από το 1927, η Ένωση Ηρακλείου εξελίσσει την οινική παράδοση της Κρήτης. Το 2008 εγκαινιάστηκε το νέο, υπερσύγχρονο οινοποιείο στην Παλιανή Ηρακλείου, σε έκταση 50 στρεμμάτων, συνδυάζοντας σύγχρονη τεχνολογία με τη μακραίωνη αμπελουργική παράδοση του τόπου. Αποτελεί ένα από τα μεγαλύτερα οινοποιεία στην Ελλάδα και στα Βαλκάνια, με δυναμικότητα παραγωγής έως 6.800 τόνους κρασιού ετησίως.
Η παραγωγή βασίζεται κυρίως σε τοπικές ποικιλίες και στη συνεργασία με εκατοντάδες αμπελουργούς της περιοχής. Στόχος είναι η ανάδειξη του κρητικού αμπελώνα μέσα από ποιοτικά κρασιά με έντονη τοπική ταυτότητα.