Η ιστορία της οικογενειακής οινοποιείας Λύκου μας πάει πολύ πίσω, τότε που ο Δημήτρης Λύκος (παππούς) είχε στην οικογενειακή ταβέρνα το πέτρινο πατητήρι με τα παραδοσιακά λευκά, ροζέ και κόκκινα κρασιά από τα δικά του κτήματα, αλλά και από αμπελώνες της γύρω περιοχής, για να συνοδεύει τα περίφημα εδέσματα του. Ο γιός του Αποστόλης, ψυχή της οικογένειας και έμπειρος καλλιτέχνης της εστίασης, μπαίνει δυναμικά στο χώρο του ποιοτικού κρασιού, δημιουργώντας ένα σύγχρονο και λειτουργικό οινοποιείο πίσω από το φημισμένο εστιατόριο. Έτσι, το όνειρο του πατέρα του για επώνυμα και εμφιαλωμένα κρασιά στο ιδιόκτητο οινοποιείο, γίνεται πραγματικότητα. Στο παρόν η τρίτη γενιά με σεβασμό συνεχίζει την παράδοση των οικογενειακών επιχειρήσεων αφήνοντας ταυτόχρονα και το δικό της στίγμα στην οινοποίηση και στην γαστρονομία.
