Οι αμπελώνες του οινοποιείου καλύπτουν 10,8 εκτάρια από τα συνολικά 20 εκτάρια ιδιόκτητης γης. Από τον πρώτο τρύγο το 2007, η καλλιέργεια και η οινοποίηση διεξάγονται με πιστοποιημένα βιολογικές μεθόδους.
Με σεβασμό στη φύση και την ισορροπία της, βασική αρχή του οινοποιείου είναι η διατήρηση ενός ζωντανού και υγιούς οικοσυστήματος.
Στη περιοχή παράγονται σταφύλια εξαιρετικής ποιότητας. Έχει μακρά οινοποιητική ιστορία – είναι η γη όπου, σύμφωνα με τη μυθολογία, έζησε ο Διόνυσος και όπου γεννήθηκαν οι ελληνικοί μύθοι του κρασιού.
Χάρη στους κρύους, χιονισμένους χειμώνες και τις δροσερές καλοκαιρινές νύχτες, δημιουργούνται οι προϋποθέσεις για την παραγωγή φυσικών και ποιοτικών σταφυλιών, τα οποία αποτελούν τη βάση κάθε καλού κρασιού.
