Έχει λευκοκίτρινο χρώμα και απαλά αρώματα αποξηραμένων εσπεριδοειδών. Συνδυάζει μεταλλικότητα και ορυκτότητα στη γεύση, που είναι χαρακτηριστικό της ποικιλίας (αλλά θυμίζει και Σαντορίνες). Η τραγανή του οξύτητα ισορροπεί με το γεμάτο σώμα του.
Ασύρτικο. Η πανάρχαια, αντισυμβατική και ανθεκτική ποικιλία – ο βασιλιάς των λευκών ποικιλιών – που ταξιδεύει σήμερα σε ολόκληρο τον κόσμο δίνοντας κρασιά κορυφαίας ποιότητας. Το σύμβολο επιβίωσης του ελληνικού αμπελώνα
Το χρώμα του απαλό κιτρινοπράσινο. Έντονη μύτη ροδάκινου και λευκόσαρκων φρούτων που στην εξέλιξη του θα αποκτήσει περισσότερη ορυκτότητα. Γεμάτο στόμα, με κυρίαρχη την οξύτητα, δίνει αίσθηση φρεσκάδας, ενώ ταυτόχρονα ο ικανοποιητικός όγκος ισορροπεί το αποτέλεσμα δίνοντας πολλές δυνατότητες για αρμονία με φαγητό. Επίγευση με μεγάλη διάρκεια και έντονα χαρακτηριστικά ορυκτότητας και φρούτων. Το κρασί αυτό […]
Οινοποίηση με κρυοεκχύλιση και ανάπτυξη γηγενών ζυμομυκήτων. Ζύμωση 2 μηνών σε πολύ χαμηλές θερμοκρασίες παρουσία ψιλής λάσπης. Κατά την διάρκεια της ζύμωσης προστίθεται επιλεγμένη ρητίνη πεύκου για μικρό χρονικό διάστημα και κατόπιν απομακρύνεται. Έχει κιτρινωπό χρώμα που ενισχύεται από λεμονί ανταύγειες. Αρώματα πεύκου και πυρηνόκαρπων φρούτων κυριαρχούν στην μύτη. Λίγο πιο πίσω διακρίνονται ίχνη λεβάντας και μαστίχας. Στόμα […]
Αλκοολική ζύμωση με αυτόχθονες ζύμες στους 14°C. Παραμονή με ψιλές οινολάσπες για 5 μήνες, Απαλό κίτρινο χρώμα, με πράσινες ανταύγειες. Πλούσιο στο στόμα με νότες εσπεριδοειδών και πυρηνόκαρπων φρούτων. Ορυκτώδης χαρακτήρας με ευχάριστη οξύτητα.
Οργανοληπτικά χαρακτηριστικά: Στο ποτήρι εύκολα διακρίνεται η ποικιλία του, φρούτα, βότανα, γεύση ορυκτότητας και μια μεταλλικότητα που τελικά ένα προϊόν του μικροκλίματος της περιοχής. Κοφτερή οξύτητα στο στόμα και όγκος ως αποτέλεσμα του batonnage σε όλες τις μορφές, δίνουν ένα κρασί για όλες τις περιστάσεις.
ΔΙΑΥΓΕΣ, ΧΡΥΣΟ. ΠΟΛΥΠΛΟΚΟ ΣΤΗ ΜΥΤΗ, ΜΕ ΑΡΩΜΑ ΛΕΜΟΝΙΟΥ, ΞΗΡΩΝ ΚΑΡΠΩΝ ΚΑΙ ΔΙΑΚΡΙΤΗ ΟΡΥΚΤΟΤΗΤΑ. ΑΠΟΛΥΤΗ ΙΣΟΡΡΟΠΙΑ ΣΤΟ ΣΤΟΜΑ ΜΕ ΑΝΑΖΩΟΓΟΝΗΤΙΚΗ ΟΞΥΤΗΤΑ. ΣΥΝΟΔΕΥΕΙ ΨΑΡΙΑ, ΟΣΤΡΑΚΟΕΙΔΗ ΚΑΙ ΛΕΥΚΑ ΚΡΕΑΤΑ ΜΕ ΣΑΛΤΣΑ. ΣΕΡΒΙΡΕΤΑΙ ΣΤΟΥΣ 8-10 ℃
Η ρετσίνα που άλλαξε τα δεδομένα στην κατηγορία της, τοποθετώντας το παραδοσιακό ελληνικό κρασί πλάι στα εκλεκτότερα προϊόντα του παγκόσμιου αμπελώνα. Η πρώτη ρετσίνα με εντυπωσιακό δυναμικό παλαίωσης.
Κρυστάλλινο και λαμπερό υποκίτρινο-ξανθό χρώμα, με πρασινωπές ανταύγειες. Μύτη έντονη και πλούσια, πολύπλοκη, τυπική της ποικιλίας, με αρώματα εσπεριδοειδών, ανθικό υπόβαθρο και λευκά πυρηνόκαρπα. Εξαιρετική δομή, λιπαρότητα και οξύτητα που συντελεί στην διάρκεια των αρωμάτων και της επίγευσης.
ΧΡΩΜΑ: Λαμπερό κίτρινο με πρασινωπές ανταύγειες. ΣΤΟΜΑ: Η τραγανή οξύτητα ισορροπεί με το αλκοόλ, προσφέροντας ένα στρογγυλό και πλούσιο σώμα, με μακρά επίγευση και ευχάριστο άρωμα.
