Ένα κρασί μεγάλης αρωματικής έντασης, ισορροπίας και δομής. Βάθος και συγκέντρωση, ισορροπημένο με φρέσκια οξύτητα και μεταλλικό χαρακτήρα με την υπογραφή του terroir. Δελεαστικό μπουκέτο σύνθετων αρωμάτων που χαρακτηρίζεται από άγρια κεράσια, ήπια μπαχαρικά, σμέουρα και με την δροσερή οξύτητα του να ελκύει κάθε εκπαιδευμένο ουρανίσκο.
Λαμπερό, βαθύ πορφυρό χρώμα με βιολετί ανταύγειες. Έντονο και πολύπλοκο μπουκέτο, όπου κυριαρχούν τα μπαχαρικά και τα αποξηραμένα κόκκινα φρούτα αναμεμιγμένα με νότες δέρματος. Γεύση γενναιόδωρη, εξαιρετική δομή, στρογγυλή, με διακριτικά στοιχεία βανίλιας και ξύλου. Στο τελείωμά του, χαρακτηρίζεται από τη γευστική ισορροπία, τις ώριμες τανίνες καθώς και τη μακρά παραμονή αρωμάτων. Ένας εξαιρετικός οίνος […]
Λαμπερό ρουμπινί χρώμα με έντονα ερυθρές ανταύγειες. Σύνθετο μπουκέτο με χαρακτηριστικά αρώματα, μπαχαρικών, αποξηραμένου δαμάσκηνου και ντομάτας. Γεμάτο στόμα, εξαιρετικής ποιότητας φαινολικό δυναμικό, με ισορροπημένη οξύτητα και μακράς διάρκειας επίγευση. Οίνος με μεγάλες δυνατότητες παλαίωσης.
ΧΡΩΜΑ: Σκούρο κόκκινο με τερακότα αποχρώσεις. ΣΤΟΜΑ: Γεμάτο σώμα με εκλεπτυσμένες τανίνες και αρώματα καπνού και μπαχαρικών. Μεσαία προς μακριά επίγευση, κυριαρχούμενη από κόκκινα φρούτα και ακολουθούμενη από γλυκιά βανίλια και μαύρο πιπέρι.
ΧΡΩΜΑ: Βαθύ ρουμπινί με πορφυρές ανταύγειες. ΣΤΟΜΑ: Πλούσιο σώμα, γεμάτος όγκος με εκλεπτυσμένες τανίνες και βελούδινη υφή.
ΧΡΩΜΑ: Βαθύ κερασί με κεραμιδί ανταύγιες. ΣΤΟΜΑ: Πικάντικο, με απαλές τανίνες και νότες βανίλιας.
Ένα Ξινόμαυρο από επιλεγμένα αμπελοτόπια της Γουμένισσας, που εκφράζει όλη τη δύναμη και τη μοναδικότητα της εμβληματικής ποικιλίας του μακεδονίτικου αμπελώνα.
ΟΙΝΟΠΟΙΗΣΗ Κλασική ερυθρά οινοποίηση του συμπυκνωμένου γλεύκους λόγω του Πράσινου τρύγου σε ελεγχόμενη θερμοκρασία και στη συνέχεια, μηλογαλακτική ζύμωση. ΩΡΙΜΑΝΣΗ Πάνω στην φίνες λάσπες. Στην υπόγεια κάβα γίνεται οξειδωτική ωρίμανση σε γαλλικά δρύινα βαρέλια πρώτης χρήσης για 10 μήνες, καθώς και αναγωγική παλαίωση σε φιάλες για 12 μήνες.
Δυναμικό χαρμάνι Ξινόμαυρου από επιλεγμένα βαρέλια που εκφράζει το ιδιαίτερο terroir της Γουμένισσας και δίνει ένα κρασί με ευρωπαϊκό στιλ και δυναμικό μακρόχρονης παλαίωσης.
