Μια διαφορετική κατηγορία κρασιών που έχουν ζυμώσει και παραμείνει σε πήλινους αμφορείς..Η ζύμωση γίνετε με ιθαγενείς ζύμες χωρίς προσθήκη θειώδους και εμφιαλώνονται αφιλτράριστα..
Ανοιχτό κόκκινο χρώμα με κεραμιδί ανταύγειες, μέτριας πυκνότητας. Αρώματα κόκκινων φρούτων (ώριμη φράουλα και αποξηραμένα κεράσια), γλυκά μπαχαρικά (κανέλα, γαρίφαλο, γλυκιά πάπρικά και μοσχοκάρυδο), όπως επίσης νότες πιπεριού, σταφίδας και καπνιστής βανίλιας.
Ρουμπινί χρώμα με αρώματα κόκκινων μούρων, βανίλιας και μπαχαρικών, νότες βοτάνων και καρυδιού.
