Ζύμωση σε δεξαμενή υπό ελεγχόμενη θερμοκρασία. Έχει λαμπερό κίτρινο χρώμα με πρασινωπές ανταύγειες και έντονα αρώματα φρέσκων λευκόσαρκων φρούτων. Ισορροπημένο στόμα, φρέσκο, με καλή οξύτητα και φρουτώδη επίγευση.
Το κρασί παραμένει με τις οινολάσπες του για 2 μήνες σε δρύινα βαρέλια. Λαμπερό χρυσοκίτρινο χρώμα με αρώματα ώριμων φρούτων, όπως αχλάδι και κίτρο, πλούσιο στο στόμα με νότες καπνού, περγαμόντου, λίτσι και πεπόνι Γουαδελούπης.
Η Μαλαγουζιά ξεχωρίζει για την απολαυστική, φρέσκια και γεμάτη γεύση του σε συνδυασμό με μια εύθυμη, πρόσχαρη διάθεση.
ΜΥΤΗ: Φρέσκα αρώματα εσπεριδοειδών όπως λεμόνι και λάιμ και λευκόσαρκων φρούτων ΣΤΟΜΑ: Μέτρια δροσερή οξύτητα με αρώματα εσπεριδοειδών, λάιμ και άγγιγμα ορυκτότητας ΓΕΥΣΗ: Ελαφρύ και δροσερό με ξηρό φινίρισμα εσπεριδοειδών
ΧΡΥΣΟΚΙΤΡΙΝΟ ΧΡΩΜΑ ΜΕ ΑΡΩΜΑΤΑ ΑΝΘΙΚΑ ΚΑΙ ΕΞΩΤΙΚΩΝ ΦΡΟΥΤΩΝ , ΙΣΟΡΡΟΠΗΜΕΝΗ ΟΞΥTΗΤΑ ΚΑΙ ΕΥΓΕΝΙΚΗ ΕΠΙΓΕΥΣΗ. ΣΥΝΟΔΕΥΕΙ ΠΙΑΤΑ ΘΑΛΑΣΣΙΝΩΝ, ΨΑΡΙΩΝ, ΠΟΥΛΕΡΙΚΩΝ. ΕΞΑΙΡΕΤΙΚΟΣ ΣΥΝΔΥΑΣΜΟΣ ΓΙΑ ΤΗΝ ΑΣΙΑΤΙΚΗ ΚΑΙ ΠΙΚΑΝΤΙΚΗ ΚΟΥΖΙΝΑ. ΣΕΡΒΙΡΕΤΑΙ ΣΤΟΥΣ 10℃.
Κρυστάλλινο, λαμπερό με υποκίτρινο χρώμα, με ελαφρά πρασινωπές ανταύγειες. Μύτη έντονη, τυπική της ποικιλίας, με αρώματα λευκών λουλουδιών, εσπεριδοειδών και διακριτικών αρωματικών βοτάνων. Στο στόμα είναι γεμάτο με εξαιρετική ισορροπία-δροσιά και φινέτσα. Ζωηρή και μακράς διάρκειας επίγευση.
Αποβοστρύχωση, προζυμωτική εκχύλιση σε ελεγχόμενο περιβάλλον, αλκοολική ζύμωση σε διαβαθμισμένες θερμοκρασίες, με χρήση ιθαγενούς ζυμοχλωρίδας, επιλεγμένης και απομονωμένης από το ίδιο αμπελοτεμάχιο, ωρίμαση σε λεπτόκοκκα δρύινα βαρέλια λευκού καψίματος, Nevers μαζί με δρυ από Ελληνικό Ρόμπολο (75 hl) με περιοδική ανάδευση των οινολασπών για 9 μήνες.
ΜΥΤΗ: Αρώματα πυρινόκαρπων (λευκόσαρκο ροδάκινο και βερίκοκο) με νύξεις εσπεριδοειδών και λεμονανθών. ΣΤΟΜΑ: Μέτρια συν οξύτητα, ανανάς, ροδάκινο, βερίκοκο ΓΕΥΣΗ: Ισορροπημένο και γεμάτο, φρουτώδες ξηρό φινίρισμα
ΟΙΝΟΠΟΙΗΣΗ Η χαμηλή στρεμματική απόδοση και ο πρόρωγος χυμός, οδηγούν σε συμπυκνωμένο και εξαιρετικό αρωματικό δυναμικό. ΩΡΙΜΑΝΣΗ Πάνω στις φίνες λάσπες για 2 μήνες και σε νέα βαρέλια ακακίας για 3 μήνες.
ΧΡΩΜΑ ΧΡΥΣΑΦΙ ΜΕ ΑΡΩΜΑ ΑΝΘΟΜΕΛΟΥ ΚΑΙ ΩΡΙΜΟΥ ΑΝΑΝΑ, ΥΦΗ ΚΕΔΡΟΥ, ΚΛΙΜΑΚΩΤΗ ΕΠΙΓΕΥΣΗ, ΤΕΛΕΙΑ ΙΣΟΡΡΟΠΗΜΕΝΟ. ΣΥΝΟΔΕΥΕΙ: ΦΡΟΎΤΑ ΚΑΙ ΜΙΚΡΑ ΓΛΥΚΑ. ΣΕΡΒΙΡΕΤΑΙ: ΣΤΟΥΣ 8-10℃
