Οινοποιεία στην Ελλάδα & Εμπειρίες Γευσιγνωσίας Κρασιού

Το Κτήμα Βιβλία Χώρα, βρίσκεται στους πρόποδες του Παγγαίου Όρους, στο Κοκκινοχώρι Καβάλας και αποτελεί το επιστέγασμα μιας μακράς φιλίας και της κοινής πορείας δύο ειδικών στο χώρο του κρασιού, του Βασίλη Τσακτσαρλή και του Βαγγέλη Γεροβασιλείου. Ένας πρότυπος βιολογικός αμπελώνας που σήμερα φτάνει τα 800 στρέμματα, περιβάλλει το σύγχρονο οινοποιείο.

Το Κτήμα Γεροβασιλείου είναι δημιούργημα του Βαγγέλη Γεροβασιλείου. Το 1981 ξεκινά την αναβίωση των 25 στρεμμάτων οικογενειακού αμπελώνα στην περιοχή Παπαμόλα Επανομής, 25 περίπου χλμ νοτιοανατολικά της Θεσσαλονίκης. Σε ένα ιδανικό οικοσύστημα φυτεύει κυρίως ελληνικές αλλά και διεθνείς ποικιλίες σταφυλιών.

Το οινοποιείο Silva Δασκαλάκη εδρεύει στο Νομό Ηρακλείου και συγκεκριμένα στο χωριό Σίβα. Η ευρύτερη περιοχή ανήκει σε μία από τις ζώνες Προστατευόμενης Ονομασίας Προέλευσης – ΠΟΠ Δαφνές που αφορά στην ποικιλία Λιάτικο.Το όνομα SILVA προερχεται από το τοπωνύμιο Σιβα (si-wa), το οποίο παραπέμπει στον Θεό Σίβα (Διόνυσο) και σώζεται το όνομα στην αρχαιότερη «ζώσα» θρησκεία του πλανήτη, την ινδουιστική. Πρόκειται για ένα μικρό χωριό, 17χλμ, έξω από το Ηράκλειο και παρουσιάζει ιδιαίτερο ιστορικό πλούτο, καθώς αποτελούσε αντικείμενο λατρείας στην ευρύτερη περιοχή.

Το οινοποιείο Γκίκας είναι ένα πολύ ευχάριστο μέρος για να επισκεφθείτε. Ο εξοπλισμός υψηλής τεχνολογίας, τα βαρέλια και τα vintage κρασιά που εκτίθενται είναι όλα πολύ μοντέρνα και διαχρονικά ταυτόχρονα. Μόλις φτάσετε, θα είστε πραγματικά ενθουσιασμένοι από την μεγάλη ξύλινη πόρτα στο μπροστινό μέρος. Ο ενθουσιασμός σας θα δικαιωθεί μόλις μπείτε μέσα.

Το Κτήμα Ζαφειράκη με την οικογένεια Ζαφειράκη να ασκεί την αμπελοκαλλιέργεια περισσότερα από 100 χρόνια.Ο Χρήστος Ζαφειράκης, 4η γενιά οινοποιός, σπούδασε Οινολογία στην Αθήνα και συνέχισε τις σπουδές του στο Πανεπιστήμιο του Τορίνο και το Γεωπονικό Πανεπιστήμιο του Μιλάνου για το Master σε Winery Management ενώ δούλεψε για πολλά χρόνια σε πολλές Ιταλικές περιοχές όπως τα Piemonte, Alto Adige και Τοσκάνη.

Το οινοποιείο με την ιδιαίτερη αρχιτεκτονική του είναι κτισμένο μέσα στον κεντρικό αμπελώνα και εναρμονισμένο με το φυσικό τοπίο της περιοχής, βλέποντας από όλες τις πλευρές του περιμετρικά τη συνολική εκμετάλλευση των αμπελώνων. Είναι πλήρως εξοπλισμένο με όλα τα σύγχρονα μέσα για την παραγωγή προϊόντων υψηλών προδιαγραφών.

Το Κτήμα Νεραντζή είναι ένα οικογενειακό οινοποιείο που βρίσκεται στη Βόρεια Ελλάδα (Π.Γ.Ε. Σερρών). Οι αμπελώνες τους καλύπτουν 10,8 εκτάρια σε σύνολο 20 εκταρίων ιδιόκτητης γης. Από τον πρώτο τρύγο, το 2007, η καλλιέργεια και οινοποίηση τους είναι πιστοποιημένα βιολογικές.

Το Οινοποιείο Δουλουφάκη, με έδρα τις Δαφνές Ηρακλείου Κρήτης, αποτελεί μια οικογενειακή επιχείρηση με παράδοση από το 1930, που σήμερα διευθύνεται από τον οινολόγο Νίκο Δουλουφάκη, τρίτη γενιά. Με ιδιόκτητους βιολογικούς αμπελώνες και έμφαση στις ντόπιες ποικιλίες όπως Λιάτικο και Βιδιανό, το οινοποιείο παράγει κρασιά που συνδυάζουν την κρητική ταυτότητα με σύγχρονες τεχνικές οινοποίησης.

Η επίσκεψη στο Κτήμα Άλφα αποτελεί μια ολοκληρωμένη εμπειρία οινοτουρισμού που συνδυάζει τη γνώση, την αισθητική και τη φιλοξενία. Η περιήγηση ξεκινά με την ξενάγηση στους χώρους του οινοποιείου, όπου οι επισκέπτες ενημερώνονται για την ιστορία του Κτήματος και αποκτούν πλήρη εικόνα όλων των σταδίων της παραγωγικής διαδικασίας.

Μέσα στην καρδιά της αμπελουργικής ζώνης της Νεμέας, σε ένα υπέροχο φυσικό περιβάλλον με συντροφιά το μυθικό ποταμό Ασωπό, βρίσκεται το Κτήμα Γκόφα. Σας περιμένουμε για μια μοναδική εμπειρία οινογευσίας, χαλάρωσης και επαφής με τη φύση.

Βρίσκεται στου πρόποδες του Όλυμπου, στην μαγευτική κοιλάδα των Τεμπών, σε έκταση 8 στρεμμάτων με αμπέλι που περιλαμβάνει και εκθετήριο 29 ποικιλιών σταφυλιού. Εδώ είναι κτισμένο ένα κτίριο παραδοσιακής αρχιτεκτονικής, με σύγχρονη υλικοτεχνική υποδομή όπου οι μοντέρνες τεχνικές οινοποίησης συνδυάζονται με την παράδοση και το σεβασμό προς το περιβάλλον.

Στις εγκαταστάσεις του οινοποιείου, οι επισκέπτες μπορούν να ζήσουν μια ξεχωριστή και αυθεντική εμπειρία, όπου η παράδοση παντρεύεται αρμονικά με την καινοτομία. Έχουν την ευκαιρία να δοκιμάσουν 10 διαφορετικές ετικέτες, εξερευνώντας τους χαρακτήρες τόσο της φρεσκάδας όσο και της ωριμότητας, όπως αυτοί εκφράζονται στις πλαγιές του όρους Πάικου, στη Γουμένισσα, όπου βρίσκονται οι ιδιόκτητοι αμπελώνες.

To οινοποιείο βρίσκεται στο χωριό ΜΕΣΕΝΙΚΟΛΑΣ ΚΑΡΔΙΤΣΑΣ. Ένα μικρό χωριό με μεγάλη ιστορία, προικισμένο με μία αναπάντεχη κληρονομιά: ένα γοητευτικό παραμύθι. Αυτόν του Monsieur Nicolas (Μεσιέ Νικολά), ενός Φράγκου ευγενικής καταγωγής που βρέθηκε στην περιοχή το 1455, μετά τη διάλυση του Τάγματός του. Σε αυτό το χωριό, μαγεμένος από το τοπίο, έστησε τη νέα του ζωή.

Η τρίτη γενιά της οικογένειας Πατεριανάκη, η Εμμανουέλα και η Νίκη, συνεχίζουν την οινική παράδοση δημιουργώντας αυθεντικά κρασιά με έντονη προσωπικότητα.

Το ΚΤΗΜΑ ΜΑΝΩΛΕΣΑΚΗ της οικογένειας Μανωλεσάκη, δραστηριοποιείται στην αμπελουργία και οινοποίηση από το 1989, μια κομβική περίοδος που συμπίπτει με το ξεκίνημα του αμπελώνα της περιοχής της Αδριανής στη Δράμα, με τις κοσμοπολίτικες γαλλικές ποικιλίες Sauvignon Blanc, Chardonnay, Cabernet Sauvignon, Merlot και Syrah.

Η οικογένεια Λύκου διαθέτει δικούς της αμπελώνες και ταυτόχρονα συνεργάζεται και με άλλους αμπελουργούς που κατέχουν αμπελώνες στην κεντρική και νότια Εύβοια, τη Βοιωτία, τη Θήβα, τη Νεμέα και την Αρχαία Νεμέα. Οι τοποθεσίες που έχουν επιλεγεί είναι επικλινείς και με μεγάλη αποστράγγιση, και είναι φυτεμένες με ποικιλίες όπως το Ασύρτικο, το Σαββατιανό, ο Ροδίτης, το Αθήρι, η Μαλαγουζιά, το Viognier,το Chardonnay,το Sauvignon blanc ,το Grenache Rouge, το Cabernet Sauvignon, το Merlot, το Syrah.

Το κτήμα Ταραζάς ιδρύθηκε το 2007 με αγάπη από την παραγωγή ποιοτικού κρασιού από τους ιδιόκτητους αμπελώνες, οι οποίοι καλλιεργούνται με σεβασμό στο φυσικό περιβάλλον, σε συνδυασμό με την ανάδειξη των ποικιλιών του, αποσκοπώντας στην υψηλή ποιότητα.

Το Estates Costa Lazaridi Drama βρίσκεται στην Αδριανή, μόλις 12 χλμ λεπτά από την πόλη της Δράμας. Αποτελεί το επιστέγασμα της οινικής διαδρομής του ιδρυτή του Κώστα Λαζαρίδη που ξεκίνησε την δεκαετία του 1970 με τη φύτευση του πρώτου σύγχρονου γραμμικού αμπελώνα στην ευρύτερη περιοχή του νομού Δράμας γεγονός που του χάρισε τον τίτλο του «πατριάρχη» των Δραμινών κρασιών.

Το Κτήμα Παυλίδη ιδρύεται το 1998 από τον Χριστόφορο Παυλίδη, επιχειρηματία στον χώρο του μαρμάρου. Μια ανεκμετάλλευτη περιοχή περίπου 200 στρεμμάτων, στα Κοκκινόγεια Δράμας, ήταν αυτή που είχε τραβήξει την προσοχή του. Πρόκειται για μία στενή κοιλάδα που περιστοιχίζεται αμφιθεατρικά από τρία μεγάλα όρη, το Φαλακρό, το Μενοίκιο και το Παγγαίο όρος, τα οποία αφήνουν μεταξύ τους δίοδο προς το Αιγαίο πέλαγος.

Το οινοποιείο προσφέρει ολοκληρωμένες υπηρεσίες οινοτουρισμού: ξεναγήσεις στους αμπελώνες και στις εγκαταστάσεις, γευσιγνωσίες, θεματικές εκδηλώσεις και δυνατότητα αγοράς κρασιών επί τόπου. Η εμπειρία είναι αυθεντική, εκπαιδευτική και κατάλληλη τόσο για οινόφιλους όσο και για αρχάριους.

Το Κτήμα Χατζηγεωργίου με έδρα ένα καινούργιο, σύγχρονο και επισκέψιμο οινοποιείο έκτασης 1800 τμ σε ένα κτήμα 15 στρ. με υπόγειες κάβες και αίθουσα γευσιγνωσίας, εκατοντάδες τουρίστες και οινόφιλοι καθ όλο το έτος επισκέπτονται και απολαμβάνουν τους εκλεκτούς οίνους. Η αναγνώριση της σημαντικής προσπάθειας της οικογένειας, είναι το πλήθος των βραβεύσεων των κρασιών σε πολλούς διαγωνισμούς και η υψηλή βαθμολόγηση σε αξιολογήσεις κρασιών σε ολόκληρη την Ευρώπη.

Μόλις 1,5 ώρα μακριά από την Αθήνα και λίγα λεπτά έξω από το Ναύπλιο, το Κτήμα Σκούρα δέχεται καθημερινά πλήθος επισκεπτών απ’ όλη την Ελλάδα και το εξωτερικό, που αγαπούν το κρασί και θέλουν να απολαύσουν χρώματα, αρώματα και τέχνη.

Το οινοποιείο διαθέτει όλο τον σύγχρονο εξοπλισμό που απαιτείται για την παραγωγή και εμφιάλωση κρασιού. Στα κελάρια του φιλοξενούνται πάνω από 1200 δρύινα βαρέλια, όπου ωριμάζουν τα κόκκινα κρασιά, ενώ στην κάβα του υπάρχουν σπάνιες συλλεκτικές φιάλες.

Η ιστορία του κτήματος ξεκινά το 1999, όταν ο Νίκος Βουρβουκέλης, έχοντας πάντα στο πλευρό του την σύζυγο του Φλώρα Βουρβουκέλη, αποφασίζει να αναβιώσει την αρχαία αίγλη του terroir των Αβδήρων.

Στην Oenops Wines πιστεύουμε ότι ένα καλό κρασί δεν χρειάζεται να φωνάζει. Απλά μιλάει — για τον τόπο, για την ποικιλία και για τους ανθρώπους που νοιάζονται για τη γη.Γι’ αυτό επιλέξαμε να δουλεύουμε μόνο με ελληνικές ποικιλίες σταφυλιών, που προέρχονται από ένα δίκτυο οραματιστών αμπελουργών σε όλη τη χώρα. Χωρίς ιδιόκτητα αμπέλια. Με βαθύ σεβασμό για τη συνεργασία, τη φύση, τα παλιά αμπέλια και τα χέρια που καλλιεργούν με πάθος και αγάπη τη γη.

Το οινοποιείο ΝΙΚΟΛΑ ΡΕΠΑΝΗ βρίσκεται στην είσοδο της Νεμέας, λίγα μέτρα από τον κόμβο της Εθνικής οδού Αθήνας -Τριπόλεως, στην φημισμένη γη του Αγιωργίτικου με τη μακραίωνη ιστορία στην αμπελουργία και την οινοποίηση.

Η Μεσημβρία Οινοποιητική ιδρύθηκε το 1996 από τον Περικλή Ντράχα και τον Θεόδωρο Παρασκευόπουλο, με στόχο την ανάδειξη του αμπελουργικού δυναμικού της περιοχής μέσω της δημιουργίας οίνων ποιότητας

Μια επίσκεψη στο Κτήμα Οινότρια Γη αποτελεί την ιδανική ευκαιρία να δοκιμάσετε μερικά από τα χαρακτηριστικά κρασιά του κτήματος, να περιηγηθείτε στο Μουσείο Οίνου Κώστα Λαζαρίδη και να ξεφύγετε από τους έντονους ρυθμούς της πόλης.

Το Οινοποιείο Μπαραφάκα βρίσκεται στη Νεμέα, την μεγαλύτερη ζώνη ΠΟΠ της Ελλάδας και ιδρύθηκε από τον Χρήστο Μπαραφάκα, οινοποιό και αμπελουργό 3ης γενιάς. Ετησίως παράγονται 15 διαφορετικές ετικέτες κρασιών και καθημερινά δέχεται επισκέπτες από όλο τον κόσμο. 

Στο Ganis Vaios Organic Wines, κάθε επίσκεψη αποτελεί μια σύντομη απόδραση στη γη του Θεσσαλικού κάμπου και στον κόσμο του κρασιού. Η εμπειρία συνδυάζει ξενάγηση στους αμπελώνες και στους χώρους παραγωγής με γνωριμία των βασικών σταδίων της οινοποίησης, προσφέροντας ένα ολοκληρωμένο ταξίδι από το αμπέλι έως το ποτήρι.

Στην κοιλάδα του αρχαίου ποταμού Θύαμις, τον σημερινό Καλαμά, στον Παραπόταμο Θεσπρωτίας, η οικογένεια Ζέρβα καλλιεργεί τους αμπελώνες της με σεβασμό στην παράδοση και προσήλωση στην ποιότητα. Με ιδιαίτερη φροντίδα στην καλλιέργεια, συγκομιδή, επεξεργασία, εμφιάλωση, συντήρηση και παρουσίαση των προϊόντων της.

Το Οινοποιείο Μυλωνάς ξεκινά το 1917, με την καλλιέργεια της Αττικής γης και την οινοποίηση σε πήλινους αμφορείς. Με τα χρόνια οι αμπελώνες επεκτάθηκαν και δημιουργήθηκε ένα μικρό οινοποιείο για την παραγωγή τοπικού οίνου.

Το Fteri Vinum Winery είναι ένα σύγχρονο μπουτίκ οικογενειακό οινοποιείο με ιστορία που ξεκινά πριν από έναν αιώνα. Στον ίδιο τόπο όπου ο παππούς Χρονόπουλος φύτεψε το πρώτο αμπέλι, ο εγγονός Διονύσης συνεχίζει σήμερα το όραμα, δημιουργώντας κρασιά Μαντινείας με χαρακτήρα και συνέπεια.

Η Ιδαία οινοποιητική είναι ένα οικογενειακό οινοποιείο που δημιουργήθηκε από τους οινολόγους Βασίλη Λαδερό και Καλλιόπη Βολιτάκη, με στόχο την ανάδειξη των γηγενών ποικιλιών του νησιού και του πολύπλευρου κρητικού αμπελώνα. Το οινοποιείο βρίσκεται στην καρδιά του κρητικού αμπελώνα στην επαρχία Μαλεβιζίου, στο χωριό Βενεράτο, νότια του Ηρακλείου, μέσα στην ζώνη ΠΟΠ Δαφνές.

Το Οινοποιείο Ντουράκη ιδρύθηκε το 1988 από τον κο Ανδρέα Ντουράκη, με όραμα την ανάδειξη του κρητικού αμπελώνα και των τοπικών ποικιλιών. Βρίσκεται στο Νομό Χανίων και συγκεκριμένα στο χωριό Αλίκαμπος και συνδυάζει την παράδοση με τη σύγχρονη οινοποιία.

Το οινοποιείο Αργατία βρίσκεται στο Ροδοχώρι Νάουσας σε υψόμετρο 480 μέτρων στο βορειότερο σημείο της ζώνης της Νάουσας. Κάθε επισκέπτης μπορεί να επισκεφτεί το οινοποιείο, να ξεναγηθεί στους χώρους παραγωγής, να μάθει για το κρασί και να δοκιμάσει διαφορετικές ετικέτες με θέα τους πρόποδες του Βερμίου.

Το οινοποιείο της Ένωσης Ηρακλείου απλώνεται σε μια έκταση 50 στρεμμάτων, στο κέντρο του Νομού Ηρακλείου, στην Παλιανή. Στον ιστορικό αυτό τόπο όπου οι υπερσύγχρονες κτιριακές εγκαταστάσεις, η τεχνολογία αιχμής και η από αρχαιοτάτων χρόνων παράδοση συμπορεύονται για την εξαγωγή των πιο φίνων προϊόντων.

Το Κτήμα Οινοτρόπαι μόλις 20 λεπτά από τη πόλη της Μεσσηνίας, τη Καλαμάτα σας υποδέχεται σε ένα ιδιόκτητο αμπελώνα 65 στρεμμάτων για να ανακαλύψετε σπάνιες ποικιλίες από αυτόριζα κλήματα 40 ετών και να δοκιμάσετε τις ετικέτες του boutique οινοποιείου.

Οι αμπελώνες του οινοποιείου απλώνονται σε ένα μοναδικό τοπίο ανάμεσα στο βουνό και τη θάλασσα, δημιουργώντας ένα ξεχωριστό μικροκλίμα που χαρίζει στα σταφύλια έντονο χαρακτήρα και πολυπλοκότητα. Από το οινοποιείο, οι επισκέπτες απολαμβάνουν μια υπέροχη πανοραμική θέα προς το Άγιο Όρος, τη Θάσο και το γαλάζιο της θάλασσας, ένα σκηνικό που κάνει την εμπειρία της γευσιγνωσίας ακόμη πιο ξεχωριστή.