Οινοποιεία στην Ελλάδα & Εμπειρίες Γευσιγνωσίας Κρασιού

Το Κτήμα Βιβλία Χώρα, βρίσκεται στους πρόποδες του Παγγαίου Όρους, στο Κοκκινοχώρι Καβάλας και αποτελεί το επιστέγασμα μιας μακράς φιλίας και της κοινής πορείας δύο ειδικών στο χώρο του κρασιού, του Βασίλη Τσακτσαρλή και του Βαγγέλη Γεροβασιλείου. Ένας πρότυπος βιολογικός αμπελώνας που σήμερα φτάνει τα 800 στρέμματα, περιβάλλει το σύγχρονο οινοποιείο.

Το Κτήμα Γεροβασιλείου είναι δημιούργημα του Βαγγέλη Γεροβασιλείου. Το 1981 ξεκινά την αναβίωση των 25 στρεμμάτων οικογενειακού αμπελώνα στην περιοχή Παπαμόλα Επανομής, 25 περίπου χλμ νοτιοανατολικά της Θεσσαλονίκης. Σε ένα ιδανικό οικοσύστημα φυτεύει κυρίως ελληνικές αλλά και διεθνείς ποικιλίες σταφυλιών.

Το οινοποιείο Silva Δασκαλάκη εδρεύει στο Νομό Ηρακλείου και συγκεκριμένα στο χωριό Σίβα. Η ευρύτερη περιοχή ανήκει σε μία από τις ζώνες Προστατευόμενης Ονομασίας Προέλευσης – ΠΟΠ Δαφνές που αφορά στην ποικιλία Λιάτικο.Το όνομα SILVA προερχεται από το τοπωνύμιο Σιβα (si-wa), το οποίο παραπέμπει στον Θεό Σίβα (Διόνυσο) και σώζεται το όνομα στην αρχαιότερη «ζώσα» θρησκεία του πλανήτη, την ινδουιστική. Πρόκειται για ένα μικρό χωριό, 17χλμ, έξω από το Ηράκλειο και παρουσιάζει ιδιαίτερο ιστορικό πλούτο, καθώς αποτελούσε αντικείμενο λατρείας στην ευρύτερη περιοχή.

Η επίσκεψη στο Κτήμα Άλφα αποτελεί μια ολοκληρωμένη εμπειρία οινοτουρισμού που συνδυάζει τη γνώση, την αισθητική και τη φιλοξενία. Η περιήγηση ξεκινά με την ξενάγηση στους χώρους του οινοποιείου, όπου οι επισκέπτες ενημερώνονται για την ιστορία του Κτήματος και αποκτούν πλήρη εικόνα όλων των σταδίων της παραγωγικής διαδικασίας.

Το οινοποιείο Γκίκας είναι ένα πολύ ευχάριστο μέρος για να επισκεφθείτε. Ο εξοπλισμός υψηλής τεχνολογίας, τα βαρέλια και τα vintage κρασιά που εκτίθενται είναι όλα πολύ μοντέρνα και διαχρονικά ταυτόχρονα. Μόλις φτάσετε, θα είστε πραγματικά ενθουσιασμένοι από την μεγάλη ξύλινη πόρτα στο μπροστινό μέρος. Ο ενθουσιασμός σας θα δικαιωθεί μόλις μπείτε μέσα.

Το Κτήμα Ζαφειράκη με την οικογένεια Ζαφειράκη να ασκεί την αμπελοκαλλιέργεια περισσότερα από 100 χρόνια.Ο Χρήστος Ζαφειράκης, 4η γενιά οινοποιός, σπούδασε Οινολογία στην Αθήνα και συνέχισε τις σπουδές του στο Πανεπιστήμιο του Τορίνο και το Γεωπονικό Πανεπιστήμιο του Μιλάνου για το Master σε Winery Management ενώ δούλεψε για πολλά χρόνια σε πολλές Ιταλικές περιοχές όπως τα Piemonte, Alto Adige και Τοσκάνη.

Το οινοποιείο με την ιδιαίτερη αρχιτεκτονική του είναι κτισμένο μέσα στον κεντρικό αμπελώνα και εναρμονισμένο με το φυσικό τοπίο της περιοχής, βλέποντας από όλες τις πλευρές του περιμετρικά τη συνολική εκμετάλλευση των αμπελώνων. Είναι πλήρως εξοπλισμένο με όλα τα σύγχρονα μέσα για την παραγωγή προϊόντων υψηλών προδιαγραφών.

Το Κτήμα Νεραντζή είναι ένα οικογενειακό οινοποιείο που βρίσκεται στη Βόρεια Ελλάδα (Π.Γ.Ε. Σερρών). Οι αμπελώνες τους καλύπτουν 10,8 εκτάρια σε σύνολο 20 εκταρίων ιδιόκτητης γης. Από τον πρώτο τρύγο, το 2007, η καλλιέργεια και οινοποίηση τους είναι πιστοποιημένα βιολογικές.

Το Οινοποιείο Δουλουφάκη, με έδρα τις Δαφνές Ηρακλείου Κρήτης, αποτελεί μια οικογενειακή επιχείρηση με παράδοση από το 1930, που σήμερα διευθύνεται από τον οινολόγο Νίκο Δουλουφάκη, τρίτη γενιά. Με ιδιόκτητους βιολογικούς αμπελώνες και έμφαση στις ντόπιες ποικιλίες όπως Λιάτικο και Βιδιανό, το οινοποιείο παράγει κρασιά που συνδυάζουν την κρητική ταυτότητα με σύγχρονες τεχνικές οινοποίησης.